¡Hola a tod@s! Continuamos con el buen tiempo y aprovechamos para preparar con vosotros unos deliciosos buñuelos caseros rellenos de crema de limón, para disfrutar de una rica merienda con tu familia.

Buñuelos rellenos de crema de limón

En primer lugar, destacar los ingredientes, tanto de la masa como de la crema, serán necesarios distinguirlos entre ellos. Postre/merienda para dos personas.

Ingredientes para la masa:

  • 2 huevos
  • 37 gr de harina
  • 37 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 gr de sal
  • 1 cucharada de azúcar glas

Ingredientes para la crema de limón:

  • 2 huevos
  • 175 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • zumo de 2 limones
  • 2 limones rallados

Preparación (30 minutos aproximadamente):

  1. Para la crema de limón, mezclamos en una cazuela, de tamaño mediano, mezcla la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón, los limones rallados y dos huevos.
  2. Seguidamente pon a calentar la cazuela a fuego medio, pero sin dejar de batir, hasta que la crema espese.
  3. A continuación, una vez espesa, dejala que enfrie e introdúcela en una manga pastelera.

buñuelos rellenos

 

  1. En cambio, para la masa, debes de coger un recipiente y  colocarlo en el fuego, a temperatura baja.
  2. Por consiguiente, antes de que comience a hervir añadirle 63 ml de agua con una pizca de sal y el aceite.
  3. Una vez que este hirviendo, retirar el recipiente del fuego y añadirle a la mezcla la harina y mezclarlo muy bien, hasta que se forme una masa homogénea.
  4. A continuación, pon la mezcla de nuevo al fuego, donde poder rehogar la masa y retira de seguido.
  5. Incorpora los huevos de uno en uno y bate bien, hasta conseguir una masa manejable y homogénea.

 

buñuelos rellenos

 

6. Una vez que tengamos la masa homogénea en el recipiente,debemos dejarla reposar durante 10 minutos,hasta conseguir el resultado de la imagen posterior.

 

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7. Con una cucharilla coge pequeñas porciones de la masa, haciendo con ellas bolitas.

8. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente, cuando se inflen y se doren los bolitas, obtendremos nuestros buñuelos caseros. Los cuáles hay que retirarlos y escurrirlos sobre un plato con un papel absorbente de cocina.

9. Dejalos enfriar y rellénalos, en su interior con la crema de limón anteriormente preparada.

10. Y a la hora de servir, espolvoréalos con un poco de azúcar glas, y a DISFRUTAR.

 

buñuelos rellenos

 

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Buñuelos rellenos de crema de limón
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 37 gr de harina
  • 37 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 gr de sal
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 2 huevos
  • 175 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • zumo de 2 limones
  • 2 limones rallados
Preparación
  1. Para la crema de limón, mezclamos la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón, los limones rallados y dos huevos, seguidamente lo calentamos sin dejar de batir y una vez que ésta espese añadirla en la manga pastelera.
  2. En cambio, para la masa, añadirle 63 ml de agua con una pizca de sal y el aceite mientras está en el fuego, cuando se retire del fuego añadirle la harina, hasta conseguir una masa homogénea.
  3. A continuación, incorporamos los huevos hasta conseguir una masa homogénea dejándola reposar.
  4. Con la masa hacer bolitasy freirlas, hasta que se formen los buñuelos.
  5. Una vez que estén fríos, rellenarlos con la crema de limón.
  6. Y a la hora de servirlos, espolvoréarlos con un poco de azúcar glas y a DISFRUTAR.

 

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