¡Hola a todos! Hoy vamos a sorprenderos con una receta exquisita, Ceviche de chicharros marinado con cítricos, tiene como ingredientes principales el pescado y los cítricos.

Receta de Ceviche de Chicharros y Cítricos

Una combinación sanísima y fácil de preparar que tendrá como resultado un delicioso ceviche marinado digno de los paladares más exigentes. Os daremos unas pinceladas sobre este rico plato, que es uno de los que mejor puede asociarse a la tradición culinaria hispanoamericana.

Es sencillo de elaborar a la vez que sabroso y, aunque sus múltiples formas de prepararlo han traspasado ya todas las fronteras, lo cierto es que el ceviche es originario de Perú. Veamos cómo se hace.

Ingredientes del Ceviche de Chicharros

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

  • Chicharros limpios, más concretamente 800 gr. de este delicioso pescado parecido al jurel que os será fácil de encontrar en el mercado.
  • Cilantro
  • Un pomelo rojo, rallado.
  • Un pomelo blanco, también rallado. Recuerda que en nuestra tienda online puedes comprar los mejores pomelos blancos.
  • Un limón.
  • Medio cebollino.
  • Dos cebolletas tiernas.
  • Medio kilo de pulpa de mandarina.
  • 150 ml de zumo de limón y otros 150 ml de naranja.
  • 100ml Aceite de oliva.
  • Sal en escamas, al gusto.
  • Leche de tigre.
  • Por último, un poco de ralladura de jengibre, al gusto, para hacer el macerado.

Cómo preparar Ceviche de Chicharros

Comenzaremos por poner los chicharros limpios en agua con hielo para que se endurezca la piel y así poder cortarlos más fácilmente.

Para preparar el macerado donde vamos a sumergir los trozos de pescado pondremos en un bol todos los ingredientes nombrados anteriormente.

Mientras, en otro bol, colamos la leche de tigre que debíamos tener preparada, y se la agregamos a la preparación inicial mezclando bien y dejando macerar durante unos tres minutos.

Y listo para disfrutar de un plato sano, natural y delicioso que a quien enamora, lo engancha para siempre.

ceviche de chicharros

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