Flan de naranja, receta paso a paso
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Recipe type: Postre de flan de naranja amarga
Cuisine: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
Serves: 55m
 
Ingredientes
  • Para el flan de naranja:
  • 500 ml de leche.
  • Una unidad de canela en rama.
  • 0,5 unidad de piel de naranja amarga rallada.
  • 4 unidades de huevo.
  • 60 gramos de azúcar.
  • Y para hacer el caramelo:
  • 60 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja.
Preparación
  1. Preparación del flan.
  2. Es necesario precalentar a 150ºC el horno.
  3. Procedemos a trocear la rama de canela, una vez hecho, usamos la piel de naranja amarga y la canela troceada introduciéndolo en un cazo con leche. La ponemos en el fuego y dejamos que hierva, cuando lo haga la retiramos y la dejamos reposar unos 15 minutos.
  4. En un cuenco batimos el azúcar con los huevos hasta conseguir una crema uniforme. Añadimos la leche que ya ha reposado y mientras la colamos seguimos batiendo. Una vez colado, repartimos la crema en los moldes con el caramelo ya preparado anteriormente.
  5. Los moldes los colocamos en fuentes praparadas para hornos y con 2 cm de agua, lo horneamos unos 40 y 45 minutos. Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno dejándolo enfríar al menos unas 2 horas.
  6. Por último, en una fuente de agua cal,iente colocamos los moldes durante 30 segundos, de esta forma se desmoldan y estarían listos para servir.
  7. Preparación del caramelo:
  8. Preparamos un cazo e introducimos una cucharada de agua, el azúcar y el zumo de naranja. A fuego medio lo coemos hasta que el azúcar este completamente disuelta y consigamos un caramelo de color amarillento-dorado.
  9. Lo retiramos del fuego y dividimos con movimientos circulares el caramelo en los moldes hasta humedecer las paredes y el fondo. Una vez repartido el caramelo en los moldes dejamos que se enfríe.
Recipe by Blog de Comprar Pomelos at https://www.comprarpomelos.com/blog/flan-de-naranja-receta-paso-a-paso/