Las posibilidades que ofrece la naranja y el pomelo en la cocina son infinitas, hoy desde  Comprar Pomelos, tienda de pomelos y naranjas amargas online, os traemos una receta de mermelada para chuparse los dedos . ¿Listos para preparar mermelada de naranja y pomelo al Pedro Ximénez?

¿Cómo cocinar esta deliciosa mermelada de naranja y pomelo al Pedro Ximénez?

Esencialmente esta receta se trata de una exquisita mermelada a base de naranjas amargas y pomelos blancos con un matiz de miel de eucalipto y el intenso sabor del vino Pedro Ximénez.

pomelos para cocinar mermelada

¿Qué necesitamos ?

  • 700 g de naranja amarga pelada (no olvides guardar las cáscaras para después)
  • 1 pomelo blanco grande:200 g aproximadamente (también debes guardar las cáscaras para más tarde)
  • 1 limón pelado (reservar parte de las cáscaras para después también)
  • 400 g de azúcar blanca + 2 cucharaditas para la cocción de las cáscaras
  • 10g de miel de eucalipto
  • 5 g de vino dulce Pedro Ximénez
  • 1 sobre de agar-agar (4 g)

naranjas amargas para cocinar mermelada

¿ Cómo se prepara?

  • Lo primero que hay que hacer es cortar en tiritas finas los trozos de piel de las frutas que hemos indicado que hay que guardar.
  • Seguidamente, pon agua en un cazo y cuando el agua esté hirviendo incorpora las cáscaras de las frutas del paso anterior. Debes tenerlas unos 25 minutos a fuego medio-alto.  Mientras tienes que remover y durante los últimos 10 minutos incorpora 2 cucharaditas de azúcar y continúa removiendo.
  • Pasados los 25 minutos, cuela las cáscaras de las frutas con una colador y guarda tanto el líquido por un lado como las cáscaras por otro.
  • Ahora es el momento de cortar las frutas en gajos. Recuerda que necesitamos naranjas, limones y pomelos. Cuando estén todas las frutas cortadas, agrégale 100 ml del líquido que hemos guardado previamente, el resto del azúcar y las cáscaras de la cocción. Trocéelo, bien a mano o con la batidora y ponga la mezcla a fuego lento hasta conseguir la consistencia que desea.
  • Cuando la consistencia tenga un aspecto similar a la mermelada añada el vino Pedro Ximénez, la miel y el sobre de agar-agar , cocínelo a fuego lento durante unos cinco minutos más.
  • Después vértelo en botes de cristal, y déjalos reposar boca abajo hasta que se enfríen.

mermeladz pomelo blanco y naranja amarga al pedro ximenez

Cuando los botes se enfríen , la mermelada de naranja y pomelo al Pedro Ximénez estará lista para que la disfrutes en el desayuno o como un exquisito entrante servido en tostas para una cena con amigos. ¡ Serás el anfitrión perfecto!

Si tienes alguna duda, puedes contactar con Comprar Pomelos, tienda online de pomelos y naranjas amargas. Recuerda que puedes comprar los mejores pomelos blancos y las más exquisitas naranjas amargas en Comprar Pomelos.

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