Innovar en la cocina es una idea fantástica para probar sabores nuevos y disfrutar cocinando. Por eso, esta semana te vamos a enseñar a hacer una receta con limón bastante inusual pero con una pinta exquisita y deliciosa. Esta receta se llama: Barritas de queso con limón. Esta receta es especial porque lleva una capa de queso como relleno. Esta capa hace que el limón tenga un sabor más cremoso y sabroso.
Ingredientes:
Para la corteza:
✓ ¾ cucharada de mantequilla
✓ 2 cucharada de harina
✓ ½ cucharada de azúcar moreno
✓ ¼ cucharadita del sal
Para la Tarta De Queso:
✓ 227 gramos de queso de crema
✓ ½ cucharada de azúcar
✓ 1 huevo
✓ 2 cucharadas de leche
✓ 1 cucharada de jugo de limón
✓ ½ cucharada de vainilla
Para la capa de Limón:
✓ 4 huevos grandes
✓ 1 y ½ cucharada de azúcar
✓ ¾ tazas de zumo de limón
✓ ⅓ cucharada de harina
Preparación:
La corteza:
- Primero, ponemos a precalentar el horno a 325 grados.
- Cortamos en trozos pequeños la mantequilla.
- En una trituradora ponemos todos los ingredientes. Empezamos a mezclar hasta que la mezcla se convierta en pequeñas piezas.
- Después espolvoreamos la mezcla en un molde para hornear de 9 x 13 y presionamos uniformemente al fondo del molde.
- Por último, hornearemos durante 12 minutos. Cuando esté listo, lo retiramos del horno.
La tarta de queso:
- En una taza mediana mezcla el queso de crema hasta que veamos que está suave.
- Cuando veas que está totalmente suave, añade el azúcar y lo mezclamos bien.
- Luego, une todos los ingredientes y sigue mezclando.
- Cuando la masa esté lista, vierte el queso uniformemente sobre la masa caliente que hicimos antes.
- Hornea durante 15 minutos a 325 grados.
- Por último, lo retíralo del horno y reducimos la temperatura del horno a 300 grados.
La capa de limón:
- Para hacer la capa de limón bate en un bol los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Luego, agrega el zumo de limón y añade la harina. Después viértelo sobre la tarta de queso.
- Horneamos a 300 grados durante 25-30 minutos.
- Cuando esté listo, retíralo del horno. Si quieres darle un toque original puedes espolvorear azúcar en polvo sobre la parte superior.
- Déjalo enfriar durante una hora y luego lo mételo en el frigorífico. Aunque también puedes servirlo caliente.
- Antes de servirlo es mejor dejarlo reposar fuera durante 20-30 minutos.
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Que delicia, voy a darme una escapadita de mi dieta para probarla
Estupendo María! Cuéntanos cómo te ha ido la receta cuando la pruebes 😉
Mira aqui que locura de choyos