¡Muy buenas! Hoy en Comprar pomelos, tu tienda de pomelos y naranjas online, os traemos una receta de salmón que tiene muy buena pinta: El Salmón con escabeche de pomelo y quinoa. Y como no iba a ser menos, uno de sus ingredientes sera nuestro producto estrella, el pomelo blanco.

Receta de salmón árbol con pomelos

Receta de Salmón: Salmón con escabeche de pomelo y quinoa

A continuación, os mostramos el total de los ingredientes necesarios para esta receta de salmón:

Ingredientes:

  • 1 pomelo Blanco.
  • 1 limón.
  • 1 lima.
  • 100 gramos de quinoa blanca.
  • 100 gramos de quinoa negra.
  • 100 gramos de zanahoria.
  • 100 gramos de calabacín.
  • 4 cebolletas tiernas.
  • 15 gramos de vinagre de vino blanco.
  • 2 gramos de cardamomo en polvo.
  • 5 gramos de pimienta rosa.
  • 100 gramos de aceite de girasol.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 4 supremas de salmón.
  • Sal y pimienta.

El proceso de elaboración de esta receta de salmón, es el siguiente:

Elaboración

Receta de salmón plato

Lo primero de esta receta de salmón será lavar bien la quinoa para reducir un poco su sabor amargo y dejarla reposar en agua. Posteriormente, con una doble cantidad de agua, se mezcla con la aquinoa y durante 15 minutos se hierve a fuego lento. En el caso de que quedara mucha agua, se deberá escurrir.

El siguiente paso será lavar el pomelo blanco, el limón y la lima, de los que extraeremos dos tiras de piel de los cítricos. Acto seguido, lo ponemos en un cazo con agua fría, se hierve y después se deja enfriar. Esto hay que repetirlo 3 veces para poder eliminar el sabor amargo y así poder acabar cortándolo en tiras muy finas.

Exprimimos los cítricos y mezclamos 100 mililitros del zumo obtenido con 25 gramos de azúcar, que posteriormente, calentaremos a fuego lento para que sea mas concentrado. Una vez realizado esto, lo dejamos enfriar.

Cortamos en forma cuadrada la zanahoria, el calabacín y la cebolleta y le añadimos sal al calabacín para que no sea tan amargo. Las verduras las cocinamos en una sartén y cuando tengan color le añadimos 100 gramos de aceite de girasol, vinagre, el zumo de los cítricos, las pieles, pimienta rosa y cardamomo. Y durante 5 minutos se cocina. Una vez hecho esto, se deja que se enfríe y se agrega la quinoa con el escabeche.

Para finalizar, cocinamos el salmón a la plancha para servirlo con la quinoa y aliñarlo con lo que sobre de escabeche y el zumo de los cítricos.

Esperamos que la receta os sirva de ayuda, y no olvidarse de visitar nuestro blog de Comprar pomelos, tu tienda de pomelos y naranjas online, en el que encontrarás muchas más recetas interesantes sobre pomelos blancos y naranjas amargas.

Receta con pomelo: Salmón con escabeche de pomelo y quinoa
Author: 
Recipe type: Receta con salmón
Cuisine: Plato principal
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 1 pomelo Blanco.
  • 1 limón.
  • 1 lima.
  • 100 gramos de quinoa blanca.
  • 100 gramos de quinoa negra.
  • 100 gramos de zanahoria.
  • 100 gramos de calabacín.
  • 4 cebolletas tiernas.
  • 15 gramos de vinagre de vino blanco.
  • 2 gramos de cardamomo en polvo.
  • 5 gramos de pimienta rosa.
  • 100 gramos de aceite de girasol.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 4 supremas de salmón.
  • Sal y pimienta.
Preparación
  1. º Lavar bien la quinoa para reducir un poco su sabor amargo y dejarla reposar en agua.
  2. º Se mezcla con la aquinoa y durante 15 minutos se hierve a fuego lento.
  3. º Lavar el pomelo blanco, el limón y la lima, de los que extraeremos dos tiras de piel de los cítricos.
  4. º Lo ponemos en un cazo con agua fría, se hierve y después se deja enfriar. Esto hay que repetirlo 3 veces.
  5. º Exprimimos los cítricos y mezclamos 100 mililitros del zumo obtenido con 25 gramos de azúcar,
  6. º Cortamos en forma cuadrada la zanahoria, el calabacín y la cebolleta y le añadimos sal al calabacín para que no sea tan amargo.
  7. º Le añadimos 100 gramos de aceite de girasol, vinagre, el zumo de los cítricos, las pieles, pimienta rosa y cardamomo.
  8. º Durante 5 minutos se cocina. Una vez cocinado se deja que se enfríe y se agrega la quinoa con el escabeche.
  9. º Cocinamos el salmón a la plancha para servirlo con la quinoa y aliñarlo con lo que sobre de escabeche y el zumo de los cítricos.

Comprarpomelos


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe:  

Post Navigation