Estamos en pleno otoño y el frío ya empieza a pasar factura. Poco a poco nos van apeteciendo recetas más calentitas para almorzar o cenar. Por eso, hemos visto esta deliciosa receta con pomelos y rollitos de pavo y… ¡no nos hemos podido resistir a compartirla con vosotros!
Esta receta con pomelos es ideal para aquell@s que estáis algo más atentos a la hora de cuidar vuestro peso de manera previsora ante los excesos navideños que se avecinan. Como ya os contábamos en nuestro blog, el pomelo tiene un efecto quemagrasas que os ayudará con esos killillos más rebeldes; por otro lado el pavo es uno de los alimentos más sabrosos y nutritivos que podemos incluir en nuestro menú diario… ¡y con un bajo contenido en grasas!
Además, con ese aspecto tan apetitoso, quizás nunca podrías haberlo imaginado, pero… ¡la preparación de estos rollitos de pavo con salsa de pomelo es sencillísima! Es una de esas recetas con pomelos que dejarán a tus invitados con la boca abierta. Igualmente, por sus características es un plato ideal para llevar en el tupper al trabajo.
Receta con pomelos: Rollitos de pavo con salsa de pomelos blancos
Ingredientes
• Para la salsa de pomelos amarillos:
✓ 1 Pomelo
✓ 1 vaso de Vino blanco
✓ 2 hojas de Salvia
✓ 2 cucharadas de Ázucar
• Para los rollitos de pavo:
✓ 8 filetes de Pavo
✓ 2 cucharadas de Paté de ave
✓ 2 Ciruelas pasas
✓ 2 Higos secos
✓ 4 Nueces
✓ 4 Nueces de macadamia -o avellanas-
✓ Aceite de oliva
✓ Sal
Preparación
1. Para la salsa de pomelos de esta receta: sólo tienes que exprimir el pomelo y vertir el zumo resultante en un cazo. Añade la salvia picada, el azúcar y el vaso de vino blanco. Ponlo a fuego medio hasta que reduzca.
2. Pica en trocitos muy pequeños los frutos secos y las pasas y mezcla el resultado en un cuenco.
3. Extiende bien los filetes de pavo y salpimiéntalos. Unta por un lado con un poco de paté de ave y coloca en el centro un poco de la mezcla de frutos secos y frutas pasas. Ahora sólo tienes que enrrollar con cuidado los filetes, atravesar los rollitos con un palillo para que se mantengan con esa forma.
4. Colócalos en una bandeja de horno. Mojálos con una chorrito de aceite de oliva y horneéalos durante 15 minutos a 200º C.
5. Sólo tienes que servir esta receta con pomelos: dos rollitos por persona, cubre cada rollo con una cucharada de salsa de pomelos. Decora con el perejil.
También puedes probar añadiendo nuevos ingredientes al relleno de los rollitos ¿te atreves con los espárragos?
- 1 Pomelo
- 1 vaso de Vino blanco
- 2 hojas de Salvia
- 2 cucharadas de Ázucar
- 8 filetes de Pavo
- 2 cucharadas de Paté de ave
- 2 Ciruelas pasas
- 2 Higos secos
- 4 Nueces
- 4 Nueces de macadamia o avellanas
- Aceite de oliva
- Sal
- Exprimir el pomelo y verter el zumo resultante en un cazo.
- Añadir la salvia picada, el azúcar y el vaso de vino blanco.
- Ponerlo a fuego medio hasta que reduzca.
- Picar en trocitos muy pequeños los frutos secos y las pasas y mezclar el resultado en un cuenco.
- Extender bien los filetes de pavo y salpimentarlos.
- Untar por un lado con un poco de paté de ave y colocar en el centro un poco de la mezcla de frutos secos y frutas pasas.
- Enrrollar con cuidado los filetes, atravesar los rollitos con un palillo para que se mantengan con esa forma.
- Colocar en una bandeja de horno.
- Añadir aceite de oliva y hornear durante 15 minutos a 200º C.
Fuente: Hogarutil.com
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